普洱茶品饮之道

香颂

1、普洱茶冲泡宜选壁厚腹大的壶，因为普洱茶需要的温度高，厚壁腹大的壶储热多、宽汤，易于茶汁的浸出。建议材质宜选陶壶、紫砂壶。
2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后醒茶二星期再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶：要先洗茶，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶所泡出的茶汤颜色为透明的金黄色或红酒色。陈年普洱茶随着发酵程度的加深，茶汤红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。观赏普洱茶绝美的汤色和感受陈香气味是普洱茶道的一大特色。
6、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。