五指毛桃冬瓜煲脊骨

布朗早春

今日推荐补气又解暑湿的汤水——五指毛桃冬瓜煲脊骨。
材料：猪脊骨350克，五指毛桃100克，冬瓜250克，陈皮1瓣，生姜3片。
做法：先将猪脊骨洗净、焯水，冬瓜洗净，带皮切块，与五指毛桃、陈皮、生姜一起放入锅内，倒入开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。

专家点评：本品益气补虚功同北芪却不温不燥，而且具有化湿行气、舒筋活络、祛痰平喘的功效，是岭南中药中难得的一味佳品。配合冬瓜清热解暑，生姜温中和胃，陈皮行气化湿。