红枣枸杞豆浆

临江仙

原料：去核红枣7个（推荐用金丝小枣）、干黄豆30克、小米10克、枸杞8克、水800毫升。
制作：将30克干黄豆浸泡6-12小时，红枣、枸杞洗净、小米过一遍水，然后一并加入豆浆机或者破壁机，再加800毫升清水打成熟豆浆后即可饮用。如果使用破壁机也可以直接使用未经泡发的干豆制作。


烹饪技巧：
1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食；黄豆含有大量的嘌呤碱，肝、肾器官有疾病的人忌食。黄豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。
2、红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
3、枸杞子适合各年龄段人群食用，但也不是适合所有人。因为枸杞子属于甘甜滋润的药物，通常不易消化，所以，脾胃虚弱导致的消化不良、腹泻者要慎用。
4、小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米的量可以用于调节豆浆的粘稠度。


特点：
红枣枸杞豆浆是一款简单易做的养生饮品，主要制作材料为红枣、枸杞、豆浆、小米。这款豆浆味道清淡，具有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，最适合心血管疾病患者及更年期妇女饮用。