普洱茶的保存方法

香颂

      一般来说只要不受阳光直射，阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境污染就可以，目前广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”，取一口陶缸(以紫砂等不上釉的陶缸为最佳)，将老茶、新茶掺杂置于缸内，缸口则以木板、棉布复盖，使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓，安排一个适合茶菌生长的环境，让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上，且新茶的茶气刺激老茶，达到新旧并陈，阴阳互补的效果。

      对于即将饮用的茶饼，老茶客们另有一套“茶气调和法”：将茶饼整片拆为散茶，置入半斤、一斤的陶罐中（勿选不透气的金属罐，以紫砂罐为最佳），静置半月后即可取用。这是因为一般茶饼往往外围松透，中央紧结，加上七饼这一落的包装方式，长期下来，茶饼内外氧化后熟程度不一，外围水滑，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。