餐桌上的“六味地黄丸”！

CHANSON

来源: 养生大国医
现如今人们生活节奏快，经济压力大，越来越多的人觉得身体不如从前了，做事力不从心、易疲劳，还经常腰酸背痛、健忘脱发……而这些，很可能在提示肾太虚！
肾虚又分为肾阳虚和肾阴虚两种情况，六味地黄丸是我们熟知的补肾名方，主要由熟地黄、茱萸、山药、泽泻、牡丹皮、白茯苓等组成，具有滋阴、补肾、主泻的作用，更适合肝肾阴虚的人使用。
肝肾阴虚的典型症状为头晕目眩、腰膝酸软、咽干、耳鸣、失眠多梦、舌红少苔、须发早白等。
今天小编就要用六味地黄丸中的四味料和鸡相配，做出一道酥烂鲜美的炖鸡。
到底哪四味适合入菜呢？鸡肉如何做到脱骨酥烂呢？快跟小编学起来~
酥烂地黄鸡
主要食材
三黄鸡、山药、熟地黄、栗子、山茱萸、茯苓
烹调步骤
① 准备食材
准备处理好的三黄鸡一只，将山药、3-5粒茯苓、山茱萸、栗子、地黄、茯苓塞入鸡内膛，用竹签封口。
小提示
六味地黄丸中有三补三泄，补中有泻。三补为熟地黄、山药、枣皮（原文如此）。三补虽然滋补，但是滋腻，要搭配健脾利湿、凉血的食材，才能起到补而不滞、补中有泻、泻中有补的作用。
茯苓健脾利湿，丹皮凉血散瘀，泽泻利水渗湿。但是牡丹皮味苦，泽泻不能用在餐饮里。故选用了茯苓、熟地黄、茱萸、山药四味中药入菜肴。
② 炒香料
锅中放入少量油，放少许桂皮、八角、白芷、砂仁、白蔻、草果、小茴香、香叶，葱姜蒜炒香。


③调味
加入生抽、冰糖、花雕酒调味，放入鸡肉、熟地黄，小火焖煮25分钟。

④炖煮出锅
用卤汁浇淋鸡肉5分钟，加入热水，焖制25分钟即可。

最终成品