如何去除蔬果上的农药

香颂

摘自：小杨聊美食
蔬菜用淘米水浸泡，能彻底去除农残吗？还不够，用这三个办法才行。

随着健康意识的提高，越来越多的人开始重视农药残留，大家都希望自己能吃到不含农药的蔬果。但爆炸营养课堂的营养师说过多次，目前的蔬果种植中不可避免会用到一定量的农药。
对于农业来说，要想办法研发出毒性更低的农药并规范使用，而对于普通老百姓来说，更应该关注如何去除农药残留。
在生活中，要说起去除农药残留的办法，很多人可能就会想到拿淘米水、盐水和碱水泡。可这些办法真的有用吗？下面和大家好好说一下：

必须要承认，盐水可以溶解一些特定的农残，碱水也可以让一些农药更容易分解，淘米水也可以增加和果蔬表面的摩擦。
所以这三种去除农残的办法都能起到一定的效果，但从实际情况来看，光靠浸泡的方式，效果非常的有限，而且用盐水和碱水浸泡，很可能会影响到蔬果的口味。
那么真正有效的去除果蔬农药残留的办法是什么呢？爆炸营养课堂的营养师给大家推荐三种：
第一种，冲洗和搓洗：
其实真正有效的去除农药残留的办法，往往就是最简单的，比如说直接在自来水下冲洗和搓洗。只要大家在水龙头下冲洗30秒以上，并伴有搓洗，就能去除大部分的农药残留。
说到这里，也不难解释为什么有如此多的人觉得淘米水的去农残效果好了。淘米水可以增加和果蔬表面的摩擦，如果先在水龙头下冲洗一下，再用淘米水搓洗蔬果，去除农残的效果能差吗？
第二种，去掉果皮：

去掉果皮，也是一种最有效、最直接的去除农药残留的做法。一般来说，蔬果的种植中不管使用了多少农药，都会大量的存留在果皮上。只要我们去掉果皮，比如吃苹果和梨的时候削掉果皮，就能去掉绝大部分的农药残留。
当然啦，可能有些人觉得果皮是很有营养的，直接扔掉会比较可惜。这就需要大家去衡量了，果皮的营养和去除果皮农药残留，两者总得选择一个。
不过世界卫生组织曾建议，就我国目前的现状来看，吃苹果和梨等水果的时候，最好还是去掉果皮。
第三种，高温加热：
农药的分解过程，受到温度的影响很大。一般来说，温度越高农药分解的越快。不过有的降解产物有害，有的却无害，所以焯水可能是一种比较好的选择，尤其适合一些蔬菜。
各位朋友，你通常如何洗菜呢？你觉得自己操作的办法足够彻底吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。